Cerdo, fresco, pata (jamón), caña media, sólo magro separable, cocinado, asado es un tipo de Productos de cerdo. Los nutrientes más importantes en Cerdo, fresco, pata (jamón), caña media, sólo magro separable, cocinado, asado se enumeran a continuación.
Agua
|
65.28 g
|
65.28
|
g
|
65.28%
|
La energía (calorías)
|
175 kcal
|
175
|
kcal
|
|
Energía (julios)
|
733 kJ
|
733
|
kJ
|
|
Proteína
|
28.69 g
|
28.69
|
g
|
28.69%
|
lípido total (grasa)
|
5.83 g
|
5.83
|
g
|
5.83%
|
Ceniza
|
1.2 g
|
1.2
|
g
|
1.2%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Fibra, dietética total
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Azúcares, total de
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Calcio, Ca
|
14 mg
|
14
|
mg
|
0.01%
|
Hierro, Fe
|
0.92 mg
|
0.92
|
mg
|
|
El magnesio, Mg
|
24 mg
|
24
|
mg
|
0.02%
|
El fósforo, P
|
261 mg
|
261
|
mg
|
0.26%
|
Potasio, K
|
376 mg
|
376
|
mg
|
0.38%
|
Sodio, Na
|
84 mg
|
84
|
mg
|
0.08%
|
Zinc, Zn
|
2.67 mg
|
2.67
|
mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.123 mg
|
0.123
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
0.019 mg
|
0.019
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
28.6 µg
|
28.6
|
µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
tiamina
|
0.44 mg
|
0.44
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.373 mg
|
0.373
|
mg
|
|
La niacina
|
8.082 mg
|
8.082
|
mg
|
0.01%
|
Ácido pantoténico
|
0.877 mg
|
0.877
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.478 mg
|
0.478
|
mg
|
|
El folato, el total de
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, comida
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, DFE
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La colina, el total de
|
98.6 mg
|
98.6
|
mg
|
0.10%
|
betaína
|
3.8 mg
|
3.8
|
mg
|
|
Vitamina B12
|
0.5 µg
|
0.5
|
µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
1 µg
|
1
|
µg
|
|
retinol
|
1 µg
|
1
|
µg
|
|
Caroteno, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
4 IU
|
4
|
IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.26 mg
|
0.26
|
mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0.4 µg
|
0.4
|
µg
|
|
La vitamina D3 (colecalciferol)
|
0.4 µg
|
0.4
|
µg
|
|
Vitamina D
|
15 IU
|
15
|
IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Dihydrophylloquinone
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
1.837 g
|
1.837
|
g
|
1.84%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0.002 g
|
0.002
|
g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.06 g
|
0.06
|
g
|
0.06%
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0.002 g
|
0.002
|
g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
1.14 g
|
1.14
|
g
|
1.14%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.02 g
|
0.02
|
g
|
0.02%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.608 g
|
0.608
|
g
|
0.61%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0.006 g
|
0.006
|
g
|
0.01%
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
2.482 g
|
2.482
|
g
|
2.48%
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.126 g
|
0.126
|
g
|
0.13%
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
2.317 g
|
2.317
|
g
|
2.32%
|
18: 1 cis
|
2.283 g
|
2.283
|
g
|
2.28%
|
18: 1 trans
|
0.034 g
|
0.034
|
g
|
0.03%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.039 g
|
0.039
|
g
|
0.04%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 1 c de ácido graso saturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
1.13 g
|
1.13
|
g
|
1.13%
|
18: 2 indiferenciada
|
0.975 g
|
0.975
|
g
|
0.98%
|
18: 2 n-6 c, c
|
0.971 g
|
0.971
|
g
|
0.97%
|
18: 2 t no definida además
|
0.004 g
|
0.004
|
g
|
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.034 g
|
0.034
|
g
|
0.03%
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.034 g
|
0.034
|
g
|
0.03%
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0 g
|
0
|
g
|
|
18: 3i
|
0 g
|
0
|
g
|
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0.035 g
|
0.035
|
g
|
0.04%
|
20: 3 indiferenciada
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.078 g
|
0.078
|
g
|
0.08%
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0.008 g
|
0.008
|
g
|
0.01%
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0.038 g
|
0.038
|
g
|
0.04%
|
Los ácidos grasos, trans-monoenoica total de
|
0.034 g
|
0.034
|
g
|
0.03%
|
Los ácidos grasos, trans-polienoicos total de
|
0.004 g
|
0.004
|
g
|
|
Colesterol
|
93 mg
|
93
|
mg
|
0.09%
|
triptófano
|
0.341 g
|
0.341
|
g
|
0.34%
|
treonina
|
1.262 g
|
1.262
|
g
|
1.26%
|
isoleucina
|
1.358 g
|
1.358
|
g
|
1.36%
|
leucina
|
2.361 g
|
2.361
|
g
|
2.36%
|
lisina
|
2.551 g
|
2.551
|
g
|
2.55%
|
metionina
|
0.786 g
|
0.786
|
g
|
0.79%
|
cistina
|
0.323 g
|
0.323
|
g
|
0.32%
|
fenilalanina
|
1.192 g
|
1.192
|
g
|
1.19%
|